ARTISAN TRAITEUR EVENEMENTIEL
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COCKTAIL D'ENTREPRISE
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Conscient des enjeux que représentent vos repas d'affaires, Traiteur VOTRECHEF crée des formules aussi variées que personnalisables selon vos envies et vos besoins. Les mets légers, faciles à déguster, transforment votre salle à manger de Direction en table d'hôtes privilégiés.

Vos invités apprécieront sans perdre de temps, le festival d'idées à croquer, servi avec discrétion et raffinement. Une dégustation en phase avec les styles de vie d'aujourd'hui. Traiteur VOTRECHEF donne un élan à vos déjeuners et dîners d'affaires. Du cousu main pour éblouir vos convives et éveiller tous leurs sens.

Les prestations de VOTRECHEF s'intègrent harmonieusement dans les projets conçus par les agences de communication événementielle. Tous les thèmes peuvent être envisagés, avec une incessante créativité le chef de cuisine imagine le menu approprié et une mise en scène parfaitement adaptée. Il décline avec subtilité les mets, tandis que la décoration s'habille de toutes les fantaisies, de savoureux voyages en perspective. Dépaysement garanti.

 
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Nos pièces cocktails salées
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Pique bambou d’enroulé de crêpe et tomate séchée

Le risotto au mascarpone et parmesan Régiano, gambas poêlées

Calamarata multicolores et mousse de thon à l’aneth

Verrine de betterave et bavarois de courgettes au thym citron

Brochette froide de saumon  mariné au citron de Menton

Pavé de saumon, mousse d’algue et surprise d’escargot

Mousse de volaille fermière et bavarois de canard à l'estragon

Blinis de saumon fumé et mousse de Sainte Maure cendré

Notre pain suédois aux œufs de caille et confiture d'oignons

Brochette froide de saumon, légume grillé et citron de Menton

Mousse de courgette et bavarois de Banon à l’estragon

Blinis de Sainte-Maure cendré et œufs de saumon frais

Palet de volaille et mousse de canard parfum estragon

Crêpe de saumon fumé au mascarpone et pistou

Demi-œuf de caille sur pavé de volaille au citron vert

Émiettée de saumon et mangue, nuage de verveine

Tortillas au poivron, brochette de poulet fermier de l’Ain au curry

Toast de canard rôti, confiture d’oignons, éclats de pistaches

Le snacking
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Mini bagel aux graines de pavot garni de saumon fumé

Mini bagel aux crevettes et salade craquante

Mini bagel et mousse de canard et roquette

Mini navette aux graines de sésame garnie de volaille à l’estragon

Mini navette aux graines de sésame garnie de saumon mariné

Pain suédois surprise aux trois saveurs

Pain surprise charcutière

Mini club volaille curry

Mini club aux cinq céréales et thon à l'aneth

Pain surprise papillon garni


 
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CryotechniK
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Notre Chef innove et réalise maintenant des cocktails à base de glace carbonique. 

SHOW GARANTI

 
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Nos mignardises
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Le dôme thé-chocolat

La feuillantine chocolat café

Assortiment de macarons tutti-colory

Mini canelés de Bordeaux

Moelleux chocolat framboise

Brownies à la vanille Bourbon

Mini éclair café ou chocolat

Tarte Tatin

Tarte griottes

Boule craquante au chocolat

Brownies

Clafoutis aux canneberges

Tarte citron meringuée
 
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